{"id":10505,"date":"2019-12-03T10:00:04","date_gmt":"2019-12-03T08:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/solkes.com\/?p=10505"},"modified":"2020-11-11T23:26:13","modified_gmt":"2020-11-11T21:26:13","slug":"un-festival-de-cerveza-hecha-a-mano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solkes.com\/de\/urbana\/2019\/12\/un-festival-de-cerveza-hecha-a-mano\/","title":{"rendered":"Un festival de cerveza hecha a mano"},"content":{"rendered":"

L<\/span>os amantes de la cerveza existen en todo el mundo. Por lo tanto, no es un secreto que el mundo que rodea a las cervezas y cervecerias son tradicionales. Sin embargo, como hemos visto, probado y comprendido, existen diferentes tipos de cervezas y su proceso cambia.<\/p>\n

Y, hemos descubierto que M\u00fanich es el hogar de uno de los muchos festivales de cerveza artesanal que se celebran al rededor del mundo.<\/p>\n

La cerveza artesanal<\/strong><\/span><\/h3>\n

La primera tarea fue definir la cerveza artesanal. Da la casualidad que hacer esta definici\u00f3n es una tarea enormemente dif\u00edcil porque la cerveza puede ser una experiencia muy subjetiva y personal, pero ciertamente podemos intentarlo.<\/p>\n

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Nessa Twix \u00a9 Solkes<\/figcaption><\/figure>\n

Las cervezas artesanas son cervezas sin aditivos ni conservantes y sin pasteurizar. Est\u00e1n vivas y son un producto evolutivo, que cambia cada d\u00eda.<\/p>\n

Se producen mediante un proceso natural a partir del grano, malta, sin utilizar extractos ni productos diferentes al agua, levadura, l\u00fapulo y el cereal para hacer la malta.<\/p>\n

Una de las grandes ventajas del sector de la cerveza artesanal es que no hay l\u00edmite para la imaginaci\u00f3n. Lo \u00fanico que se necesita es un poco de creatividad para pensar en el sabor que le gustar\u00eda incorporar a una cerveza.<\/p>\n

Dicho esto, es una obligaci\u00f3n mantener las etapas b\u00e1sicas de elaboraci\u00f3n: maceraci\u00f3n, cocci\u00f3n, enfriamiento, fermentaci\u00f3n (la primera en un fermentador y la segunda en la misma botella) y el empaque.<\/p>\n

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Nessa Twix \u00a9 Solkes<\/figcaption><\/figure>\n

El agua es esencial para el proceso. De hecho, la cerveza est\u00e1 compuesta por un 95% de agua. La elecci\u00f3n del agua que se utilizar\u00e1 para hacer cervezas artesanales est\u00e1 determinada por las propiedades necesarias: los cerveceros deben optar por la presencia o ausencia de sales minerales, sulfatos, cloruros, cal, etc.<\/p>\n

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Nicol\u00e1s Cham\u00e1s T\u00fcrk \u00a9 Solkes<\/figcaption><\/figure>\n

Si hay un sabor distintivo en el sabor de las cervezas artesanales, es la amargura que tienen. Y, el l\u00fapulo, es responsable por ello.<\/p>\n

Debido a sus propiedades antibacterianas, realiza una funci\u00f3n de conservante l\u00edquido.<\/p>\n

Contribuyen a la formaci\u00f3n y retenci\u00f3n de la espuma, proporcionan sequedad y acidez y act\u00faan como un filtro natural al final de la cocci\u00f3n.<\/p>\n

El uso de calderas de gelatinizaci\u00f3n no est\u00e1 permitido, con el objetivo de obtener fuentes adicionales de az\u00facares a partir de ingredientes como el ma\u00edz o el arroz.<\/p>\n

La gasificaci\u00f3n de la cerveza se realiza de forma natural durante la segunda fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

Despu\u00e9s de establecer qu\u00e9 es una cerveza artesanal y el proceso, hemos decidido visitar el festival de cerveza artesanal en Munich.<\/p>\n

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Nicol\u00e1s Cham\u00e1s T\u00fcrk \u00a9 Solkes<\/figcaption><\/figure>\n

Es importante tener en cuenta que si bien est\u00e1 surgiendo una tendencia artesanal en algunas regiones, pero en Alemania, las cervecer\u00edas tradicionalmente independientes han estado m\u00e1s extendidas que en otras partes del mundo.<\/p>\n

Debemos decir que no existe una definici\u00f3n precisa de cerveza artesanal en Alemania. Esto se debe a que el t\u00e9rmino no se puede proteger aqu\u00ed como una marca de palabra.<\/p>\n

La cervecer\u00eda se convierte en un proveedor de cerveza artesanal, no por una sola cerveza, sino por toda la filosof\u00eda de la cervecer\u00eda. A principios de 2017, la Asociaci\u00f3n de Cerveceros Creativos Alemanes e. V.<\/p>\n

C.B.O.\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n

Entonces, todo esto sonaba muy interesante en el papel, pero quer\u00edamos ver el festival por nosotros mismos. Supongo que hab\u00eda ido a Oktoberfest, por lo que la idea de visitar un festival artesanal mucho m\u00e1s peque\u00f1o era un gran plan para nosotros.<\/p>\n

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Nicol\u00e1s Cham\u00e1s T\u00fcrk \u00a9 Solkes<\/figcaption><\/figure>\n

Se dice que CRAFT BEER OKTOBERFEST<\/span><\/strong><\/a> re\u00fane las cervecer\u00edas artesanales de Munich y sus alrededores, \u00a1le brindan comodidad en lugar de procesamiento en masa! Cerveza hecha a mano del maestro cervecero reci\u00e9n hecha!<\/p>\n

Los d\u00edas 19 y 20 de octubre los amantes de la cerveza tuvieron una nueva cita.<\/p>\n

Dos d\u00edas llenos de emocionantes y sabrosas cervezas, comida fabulosa, una impresionante formaci\u00f3n musical y un tiempo tremendamente bueno.<\/p>\n

Disfrutamos de varias cosas de este festival de la cerveza.<\/p>\n

El primero de ellos fue que no estaba tan lleno como el Oktoberfest (obviamente).<\/p>\n

El segundo, era que el ambiente era relajado y no hab\u00eda un c\u00f3digo de vestimenta. Quiero decir, algunas personas se presentaron con vestidos tradicionales, pero la mayor\u00eda de los visistores se vest\u00edan de forma muy informal.<\/p>\n

Los ni\u00f1os fueron permitidos en el lugar. Para mi sorpresa, muchos padres j\u00f3venes aparecieron con sus beb\u00e9s.<\/p>\n

La comida callejera y la m\u00fasica<\/span><\/strong><\/h3>\n

Una gran ventaja para nosotros fue el factor comida callejera, los food trucks le dieron a todas las personas opciones diferentes a la hora de comer.<\/p>\n

Hamburguesas, costillas y rollos de canela de Mrs. Smith. Aqu\u00ed los bollos de hamburguesa se hornean seg\u00fan la receta especial de la Sra. Smith.<\/p>\n

La carne de res es la mejor de Estados Unidos, las costillas de cerdo se marinaron a mano y se cocinaron en el ahumador durante horas.<\/p>\n

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Laura Viera A \u00a9 Solkes<\/figcaption><\/figure>\n

El objetivo de El Seco es posicionar la gastronom\u00eda ecuatoriana a nivel internacional a trav\u00e9s de platos emblem\u00e1ticos de las diferentes regiones de Ecuador. La gente puede esperar colores, olores y sonidos de un continente lejano.<\/p>\n

Mi favorito personal era Hello Arepa<\/span><\/strong>, definitivamente me hizo sentir como en casa. Estos son los cl\u00e1sicos de Venezuela y Colombia: rollos de ma\u00edz reci\u00e9n horneados, que se pueden tomar f\u00e1cilmente en la mano y comer c\u00f3modamente sobre la marcha. Las arepas est\u00e1n llenas de lo mejor que el sur de Am\u00e9rica tiene para ofrecer.<\/p>\n

La m\u00fasica en vivo hizo que el festival fuera a\u00fan mejor. Personas de todas las edades bailando.<\/p>\n

Sin m\u00fasica, el Craft Beer Oktoberfest ser\u00eda un error. Por esto mismo, varias bandas excelentes de Munich y varios DJs garantizaron un ambiente ligeramente diferente. Un poco de Funk, Soul, Rock n`Roll, Gypsy, Brass y Electro hicieron del paso de las horas algo m\u00e1s llevadero y agradable.<\/p>\n

En total, participaron catorce peque\u00f1as cervecer\u00edas regionales que presentaron sus cervezas de alta calidad, elaboradas con amor y pasi\u00f3n, diez de los camiones de alimentos, ocho bandas y dos DJs.<\/p>\n

La atm\u00f3sfera<\/span><\/strong><\/h3>\n

Decidimos preguntarle a quienes fueron al festival lo que opinaron sobre ello.<\/p>\n

Solkes:<\/span> <\/strong>\u00bfDe d\u00f3nde eres y es la primera vez que visitas este festival?<\/p>\n

Saskia:<\/span><\/strong> Soy de Alemania, de Berl\u00edn. Es la segunda vez que vengo.<\/p>\n

Nico:<\/span><\/strong> Soy colombiana y es la primera vez que vengo a este festival.<\/p>\n

Adolfo:<\/span><\/strong> De M\u00e9xico, es la primera vez que vengo a este festival.<\/p>\n

Solkes:<\/span> <\/strong>\u00bfQu\u00e9 te parece?<\/p>\n

Saskia:<\/span><\/strong> Pues a m\u00ed me gusta mucho la cerveza artesanal. Me parece m\u00e1s real y me siento muy comoda en este festival.<\/p>\n

Nico:<\/span> <\/strong>Me gust\u00f3. Hab\u00eda buena cerveza, comida y m\u00fasica.<\/p>\n

Adolfo:<\/span><\/strong> Me pareci\u00f3 bueno, interesante de conocer.<\/p>\n

Julian:<\/span><\/strong> Me pareci\u00f3 interesante muy diferente.<\/p>\n

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Nicol\u00e1s Cham\u00e1s T\u00fcrk \u00a9 Solkes<\/figcaption><\/figure>\n

Solkes:<\/span><\/strong> \u00bfHay diferencias con el Oktoberfest?<\/p>\n

Saskia:<\/span><\/strong> Claro que hay. Hay muchas diferencias. Es un local m\u00e1s peque\u00f1o, m\u00fasica en vivo. Es solo por dos d\u00edas y menos concurrida.<\/p>\n

Nico:<\/span> <\/strong>Muchas. El ambiente es completamente diferente.<\/p>\n

Adolfo:<\/span><\/strong> Es un evento distinto al Oktoberfest, creo que son para p\u00fablicos distintos. Este es un poco m\u00e1s estilo hipster. Yo lo recomendar\u00eda.<\/p>\n

Julian:<\/span> <\/strong>Si totalmente estilo hipster. Oktoberfest es m\u00e1s “generico”, para las masas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Los participantes y la conclusi\u00f3n<\/span><\/strong><\/h3>\n

El objetivo de este festival es presentar diferentes estilos de cerveza, elaborados con ingredientes seleccionados a mano de la m\u00e1s alta calidad, utilizando recetas creativas magistrales y procesos que implican una gran cantidad de trabajo manual.<\/p>\n

La esencia de todo esto es el amor por el producto en s\u00ed, y esto es tambi\u00e9n en lo que nos centramos en el Craft Beer Fest Munich.<\/p>\n

Algunas de las cervecer\u00edas que participaron en el evento de este a\u00f1o fueron las siguientes:<\/p>\n

Hoppebr\u00e4u Markus Hoppe<\/span><\/strong> fund\u00f3 su cervecer\u00eda en 2010.<\/p>\n

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Nicol\u00e1s Cham\u00e1s T\u00fcrk \u00a9 Solkes<\/figcaption><\/figure>\n

Giesinger Br\u00e4u<\/span><\/strong> es muy joven y est\u00e1 ubicado en el coraz\u00f3n de Munich. Fue fundada en 2006 por Steffen Marx y produce cervezas t\u00edpicas de Munich.<\/p>\n

Munich Brew Mafia<\/strong><\/span> fue fundado por dos viejos amigos obsesionados con la cerveza, Dario Bieren y Niklas Dutch, basados \u200b\u200ben cervezas creadas artesanalmente con un car\u00e1cter especial.<\/p>\n

El T\u00f6lzer M\u00fchlfeldbr\u00e4ufue<\/span><\/strong> fundado en 2008. Con cervezas tradicionales, elaboradas y reci\u00e9n compuestas, as\u00ed como interesantes cervezas artesanales en constante cambio, el T\u00f6lzer M\u00fchlfeldbr\u00e4u revive una antigua tradici\u00f3n gloriosa que se ha extinguido con los a\u00f1os en Bad T\u00f6lz.<\/p>\n

N<\/span>o es un secreto que Munich, Alemania es bien conocida por la cerveza. M\u00fanich es el lugar de nacimiento de muchas de las cervecer\u00edas m\u00e1s famosas y del mayor festival de la cerveza (Oktoberfest). La cerveza artesanal es un producto hecho con amor. Su sabor, su color, sus efectos calmantes … Una buena cerveza artesanal es uno de los mayores placeres de la vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los amantes de la cerveza existen en todo el mundo. Por lo tanto, no es un secreto que el mundo que rodea a las cervezas y cervecerias son tradicionales. Sin embargo, como hemos visto, probado y comprendido, existen diferentes tipos de cervezas y su proceso cambia. 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